• دوشنبه, ۰۴ تیر ۱۳۹۷ - 2018 June 25
کد خبر: 10806
تاریخ انتشار: سه شنبه, ۰۶ مرداد ۱۳۹۴ ۱۳:۲۰

سالاد ماهى تن (نيسوآز)

ماهي هوور از خانواده ماهي تن بوده و گوشت آن مانند تن تيره است. اگر در جنوب ايران زندگي مي‌‌كنيد، 4 تكه ماهي هوور استيكي هر يك به وزن 150 گرم را كمي چرب كرده و نمك و فلفل پاشيده و هر طرف آن را...



برترین ها: 

مواد لازم براي 4 نفر

  •   كنسرو ماهي تن: يك عدد
  •   لوبياسبز: 200 گرم،‌ نصف كرده
  •   كاهو پيچ متوسط: يك عدد
  •   سيب‌زميني متوسط: 2 عدد آب‌پز
  •   گوجه‌فرنگي متوسط: 2 عدد
  •   تخم‌‌مرغ آب‌پز: 4 عدد،‌ چهارقاچ
  •   زيتون سياه: 12 عدد
  •   سركه قرمز: يك‌چهارم پيمانه، 60 ميلي‌ليتر
  •   روغن زيتون: يك‌سوم پيمانه 80 ميلي‌ليتر
  •   سير: 2 حبه رنده شده
  •   نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم

روش تهيه:

1 - لوبيا سبز را در 2 ليتر آب در حال جوش با يك قاشق چاي‌خوري نمك  15 ‌دقيقه بپزيد تا نرم شود اما تردي خود را از دست ندهد سپس آن را آبكش كرده و كنار بگذاريد تا خنك شود.

2- سيب‌زميني را پوست كنده و ورقه‌ورقه كنيد، سپس آن را كف و دور كاسه مخصوص سرو سالاد بچينيد. كاهو و گوجه را نيز به اندازه‌اي خرد كنيد كه  نه خيلي كوچك باشد كه به چنگال نيايد و نه آنقدر بزرگ كه به سختي در دهان جا شود، سپس با هم مخلوط كرده و روي سيب‌زميني بريزيد.

3 - روغن كنسرو ماهي تن را گرفته و با چنگال ماهي‌تن را تكه‌تكه كنيد، سپس به همراه زيتون، لوبيا سبز و تخم‌مرغ آب‌پز روي سالاد بريزيد.

4 - براي تهيه سس، سركه قرمز، روغن زيتون و سير را با هم مخلوط كرده و پس از اندازه كردن نمك و فلفل، سس را روي سالاد بريزيد.

فوت آشپزي

ماهي هوور از خانواده ماهي تن بوده و گوشت آن مانند تن تيره است. اگر در جنوب ايران زندگي مي‌‌كنيد، 4 تكه ماهي هوور استيكي هر يك به وزن 150 گرم را كمي چرب كرده و نمك و فلفل پاشيده و هر طرف آن را 8 دقيقه كباب يا سرخ كنيد و در سالاد به كار ببريد.

نکات آشپزی

1 - در سالاد نيسوآز اصلي لوبياسبز را يك دقيقه در آب جوش انداخته، سپس آبكش كرده و روي آن آب سرد می‌ریزند. به اين كار اصطلاحا بلانش كردن يا سفيد كردن مي‌گويند. بلانش كردن باعث مي‌شود سبزي‌ها تازه مانده و رنگ خود را حفظ كنند اما با توجه به ذائقه ايراني توصيه مي‌شود لوبياسبز را كمي بيشتر بپزيد.

2 - در صورت تمايل مي‌توانيد در سالاد از فلفل دلمه‌اي قرمز خلالي و برگ ريحان استفاده كنيد.

3 - با اضافه كردن لوبيا چيتي آب‌پز، سالاد شما تبديل به يك غذاي كامل مي‌شود كه مي‌توانيد به عنوان يك ناهار يا شام سلامت آن را سرو كنيد.



+ 1
I_DONT_LIKE_IT - 0

منبع: http://www.bartarinha.ir/fa/news/20764/سالاد-ماهى-تن-نيسوآز

 

بازدید: 391

تعداد نظرات: 0
منتشر نشده: 0

کد امنیتی
کد جدید




Scroll to Top