خواص چایوت : جادویی برای تقویت سیستم ایمنی
آشنایی با خواص چایوت
چایوت (chayote یا Sechium edule) نوعی کدو حلوایی است که بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است که امروزه در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان کشت می شود. به کدو میرلیتون یا چوچو نیز معروف است.
چایوت یک سبزی همه کاره است که می توان آن را به صورت خام، پخته یا ترشی مصرف کرد. طعم ملایم و بافت کمی ترد دارد. چایوت را می توان در انواع غذاها مانند سوپ، خورش، سیب زمینی سرخ کرده و سالاد استفاده کرد.
چایوت منبع خوبی از مواد مغذی از جمله ویتامین C و K، فولات و پتاسیم است. همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی است.
ارزش غذایی چایوت :
یک فنجان چایوت پخته شده (132 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:
کالری: 42
پروتئین: 1 گرم
کربوهیدرات: 10 گرم
فیبر: 4 گرم
چربی: 0.2 گرم
ویتامین C: 30 درصد از ارزش روزانه (DV)
ویتامین K: 20 درصد از DV
فولات: 10٪ از DV
پتاسیم: 8 درصد DV
خواص تغذیه ای چایوت :
چایوت منبع خوبی از مواد مغذی مختلف است، از جمله:
ویتامین C:
چایوت یک منبع عالی از ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است. ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت پوست و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان کمک می کند.
ویتامین A:
چایوت حاوی مقادیر خوبی از ویتامین A است که برای بینایی، سلامت پوست و مو و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.
ویتامین K:
چایوت منبع خوبی از ویتامین K است که برای لخته شدن خون، سلامت استخوان ها و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ضروری است.
فیبر:
چایوت حاوی مقادیر بالایی فیبر است که برای سلامت گوارش، کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت ضروری است.
پتاسیم:
چایوت منبع خوبی از پتاسیم است که برای سلامت قلب، تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه ضروری است.
محافظت از قلب از خواص درمانی چایوت می باشد
خواص چایوت :
چایوت دارای تعدادی خواص است که ممکن است برای سلامتی مفید باشد. این خواص عبارتند از:
آنتی اکسیدان:
چایوت حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C، میریستین و کورستین است. آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که می توانند در ایجاد بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان و بیماری آلزایمر نقش داشته باشند.
ضد التهاب:
چایوت حاوی ترکیباتی است که خواص ضد التهابی دارند. التهاب پاسخ طبیعی سیستم ایمنی بدن به آسیب یا عفونت است. با این حال، التهاب مزمن می تواند به ایجاد بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان و آرتریت کمک کند.
ضد سرطان:
برخی از مطالعات نشان داده اند که چایوت ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد. این خواص ممکن است به دلیل آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات موجود در چایوت باشد.
ضد دیابت:
چایوت ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند. این ممکن است به دلیل فیبر و سایر ترکیبات موجود در چایوت باشد.
محافظ قلب:
چایوت ممکن است به محافظت از سلامت قلب کمک کند. این ممکن است به دلیل آنتی اکسیدان ها، پتاسیم و سایر ترکیبات موجود در چایوت باشد.
بهبود سلامت پوست و مو:
چایوت حاوی مقادیر خوبی از ویتامین A است که برای سلامت پوست و مو ضروری است.
تقویت سلامت گوارش:
چایوت حاوی مقادیر بالایی فیبر است که برای سلامت گوارش مفید است. فیبر به بهبود حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک می کند.
خواص دارویی چایوت
فواید بالقوه چایوت برای سلامتی :
چایوت دارای تعدادی فواید بالقوه برای سلامتی است، از جمله:
ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد:
چایوت حاوی آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات است که ممکن است به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان و بیماری آلزایمر کمک کند.
ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد:
چایوت ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند، که ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.
ممکن است سلامت قلب را تقویت کند:
چایوت حاوی آنتی اکسیدان، پتاسیم و سایر ترکیبات است که ممکن است به محافظت از سلامت قلب کمک کند.
ممکن است به کاهش وزن کمک کند:
چایوت کم کالری و سرشار از فیبر است که به کاهش وزن کمک می کند. فیبر باعث احساس سیری می شود و به کاهش کالری دریافتی کمک می کند.
نحوه خوردن چایوت :
چایوت را می توان خام، پخته یا ترشی خورد. طعم ملایم و بافت کمی ترد دارد. چایوت را می توان در انواع غذاها مانند سوپ، خورش، سیب زمینی سرخ کرده و سالاد استفاده کرد.
برای تهیه چایوت ابتدا آن را کاملا بشویید. سپس، می توانید آن را پوست بگیرید یا بگذارید پوست آن روی پوست بماند. اگر شایوت را پوست می کنید، مراقب باشید که از خارهای انتهای ساقه جلوگیری کنید.
هنگامی که چایوت آماده شد، می توانید آن را به روش های مختلف بپزید. چایوت را می توان آب پز، بخار پز، سرخ شده، پخته یا برشته کرد. چایوت را می توان به صورت خام نیز مصرف کرد.
نحوه مصرف چایوت
ایده هایی برای طرز تهیه و خوردن چایوت :
در اینجا چند ایده برای طرز تهیه و خوردن چایوت وجود دارد:
سالاد چایوت خام: چایوت را پوست بگیرید و برش دهید و آن را با سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی، خیار و پیاز ترکیب کنید. یک سس وینگرت اضافه کنید و لذت ببرید.
چایوت بخارپز: چایوت را پوست بگیرید و برش دهید و بخارپز کنید تا نرم شود. با سس دلخواهتان سرو کنید.
سوپ چایوت: چایوت را به دستور سوپ مورد علاقه خود اضافه کنید یا این دستور ساده را امتحان کنید: چایوت، آب گوشت، پیاز و سیر را در یک قابلمه ترکیب کنید و بگذارید تا بجوشد.
حرارت را کم کنید و بجوشانید تا چایوت نرم شود. سوپ را پوره کنید تا یکدست شود و طعم آن را مزه دار کنید.
چایوت فری: چایوت را با سایر سبزیجات مانند پیاز، فلفل و هویج سرخ كنید. سس سرخ شده مورد علاقه خود را اضافه کنید و با برنج یا رشته فرنگی سرو کنید.
ایمنی و عوارض جانبی مصرف چایوت :
چایوت به طور کلی برای اکثر مردم برای خوردن بی خطر است. با این حال، برخی از افراد ممکن است واکنش های آلرژیک به چایوت را تجربه کنند. اگر به سایر اعضای خانواده کدو، مانند کدو سبز یا خیار حساسیت دارید، ممکن است به چایوت نیز حساسیت داشته باشید.
چایوت همچنین ممکن است با برخی داروها مانند رقیق کننده های خون تداخل داشته باشد. اگر دارویی مصرف می کنید، مهم است که قبل از خوردن چایوت با پزشک خود صحبت کنید.
سخن پایانی :
چایوت یک گیاه همه کاره و مغذی است که می توان آن را به انواع غذاها اضافه کرد. چایوت فواید بالقوه ای برای سلامتی دارد، از جمله کاهش خطر بیماری های مزمن، بهبود کنترل قند خون، ارتقای سلامت قلب و کمک به کاهش وزن.
