کباب چوبی یا کباب حسینی
طرز تهیه کباب چوبی یا کباب حسینی
کباب چوبی یا کباب حسینی
مواد لازم :
گوشت گوسفندی 700 گرم
آب ولرم 2 پیمانه
فلفل دلمه ای 2 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
سیخ چوبی 6 عدد
کره 60 گرم
نمک و زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا فلفل دلمه ای و پیاز و گوشت را به تکه های مساوی برش می زنیم. سپس در هر سیخ به ترتیب یک تکه گوشت، پیاز و فلفل دلمه ای می کنیم. تابه را روی حرارت قرار داده و کره را آب می کنیم. سیخ های گوشت را در کره تفت می دهیم. آنگاه فلفل، رب و زردچوبه و نمک را افزوده و 5 دقیقه تفت می دهیم. سپس آب، زعفران و آبلیمو را اضافه می کنیم. آنگاه گوشت ها را به مدت 45 دقیقه با حرارت متوسط می گذاریم تا بپزند.